mood for food: Yatsuhashi


בקיוטו יש קינוח יפני מאוד פופולרי בשם יאטסוהאשי, בקיוטו זה לא סתם ממתק שנמכר ברחוב אלא מזכרת מקומית אכילה. יאטסוהאשי קיים בשני סוגים, מקורי ולתיירים, בשני צורות הקינוח לא משתנה. מדובר במעטפות קמח אורז בצורת משולש ממולא במחית שעועית אדומה עם סוכר וקינמון. מקור השם יטסוהאשי טמון בצורת הקינוח, זה אומר 8 גשרים המשמשים כאלמנט עיצובי בגנים היפניים. יאטסוהאשי הוא שביל עץ בצורת זגזג בן שמונה חלקים. העלילה לקוחה מהאפוס היפני "מעשה גנז׳י". הזיגזג מסמל את התהפוכות והקשיים בחייו של אדם, ועד להקניית יכולות הגנה מפני רוחות רעות שיכולות לנוע רק בקו ישר. במקור, "שמונת הגשרים" במעשה גנז׳י הם אזור ביצתי שמעבר לו נבנה מעבר מקטעי עץ אשר היה מפותל בשל אופי הנוף שמסביב.

כיאה ליפנים, בשנים האחרונות יש טעמים נוספים - שוקולד בננה, מנגו, ארמונים, מאצה ועוד.

האם את יודעים לזהות מהו הקינוח המקורי בתמונה? והאם תרצו לטעום, באיזה מילוי תבחרו? חשוב לדעת שתאריך התפוגה הוא מאוד קצר, אבל אל דאגה, תוך שבוע המשלוח אצלכם!


In Kyoto, there is a very popular Japanese dessert called Yatsuhashi. It is not just a candy sold on the street but a local souvenir to eat. Yatsuhashi exists in two types, original and for tourists; the dessert does not change in both forms.

It is actually a triangular rice flour envelopes filled with Adzuki and cinnamon. For tourist, there is more common flavors such as chocolate - banana, mango, matcha, strawberry and more.

The origin of the name Yatsuhashi lies in the shape of the dessert, which means 8 bridges used as a design element in Japanese gardens. Yatsuhashi is an eight-piece zigzag-shaped wooden path. The plot is taken from the Japanese epic "The Story of Genji." There are several versions of the appearance of such a zigzag bridge - from the one in which the zigzag symbolizes the upheavals and difficulties in a person's life to imparting protective abilities against evil spirits that can only move in a straight line. Originally, the "Eight Bridges" in the story of Genji are a swampy area beyond which a passage of wooden sections was built which was winding due to the nature of the surrounding landscape.

Do you know how to identify the original dessert in the picture? And would you like to taste? Which filling will you choose?

Warning, the expiration date is short - order with us and you will have it in a week time.




2 views0 comments

Recent Posts

See All