MOOD FOR FOOD: DASHI

What exactly is it? Japanese soup stock is the basis for many dishes in Japanese cuisine. It is made with dried bonito (dried fish flakes also known as Katsuobushi) and kelp (seaweed) but can also have shiitake and other dried fish.


Anecdote 1: Dashi is one of the four cornerstones of Japanese cuisine (along with soy sauce, miso, and mirin).


Anecdote 2: Nowadays, many households use instant dashi granules. Unfortunately, the stock produced from these granules is nothing like real dashi and it is often full of salt and monosodium glutamate. But there are dashi bags (like tea bags for dashi) that contain whole ingredients such as shaved bonito and kelp without any additives.

For the plant-based, or for those who don't like the fishy flavor, Kombu Dashi is the best soup stock ever! it does not contain any chemicals and additives and we use it on daily basis!


Dashi tea bags can also be ordered through us! Feel free to dm us ❤️

Do you want to see our favorite shop? scroll down to see the video. or visit our IG account.






מה זה בעצם? ציר מרק יפני אשר מהווה את הבסיס למנות רבות במטבח היפני. הוא מיוצר עם בוניטו (פתיתי דגים מיובשים הידועים גם כ-Katsuobushi) ואצות מיובשות, אך יכול להכיל גם שיטאקי ודגים יבשים אחרים.

אנקדוטה 1: דאשי הוא אחד מארבע אבני היסוד של המטבח היפני (יחד עם רוטב סויה, מיסו ומירין).

אנקדוטה 2: בימינו, משקי בית רבים משתמשים בגרגירי דאשי להכנה מיידית. למרבה הצער, המלאי המיוצר מגרגירים אלה אינו דומה לדאשי אמיתי ולעיתים קרובות הוא מלא במלח ובמונוסודיום גלוטומט. אבל, קיימות שקיות דאשי (כמו תיונים לדאשי) אשר מכילות מרכיבים שלמים כמו שבבי בוניטו ואצה ללא תוספים.

לטבעונים/ צמחוניים ובכלל למי שלא אוהב טעם של דגים בקהל, קומבו דאשי זה התחליף הכי בריא וטעים שיש. אנחנו מוסיפים את זה להכל - אפילו במקום אבקת מרק!


גם שקיות דאשי ניתן להזמין דרכנו! מוזמנים לשלוח הודעה בפרטי ❤️

תייגו חבר ותמסרו לו דאשי (הבנתם? 😉)




#dashi#dashiteabag#moodforfood#japan#japangoodiez#japanesefood#justlike#tea#dashiteabags#yum#yummy#japanGoodiez#goodies#goodiez#goodiesjapan#japanesecandy#israeldelivery#worldwide#food#drink#goods#japantreats#japanese#kyoto#tokyo#shopping#liveshopping#luckybag#surprisebox

0 views0 comments

Recent Posts

See All